
En matière de surveillance de la restauration dans le 1er degré, l’éducation nationale n’a aucune obligation. C’est un service organisé par la municipalité, c’est donc elle qui détermine le nombre de personne devant assurer la surveillance des enfants. Il n’existe aucun texte fixant de taux d’encadrement pendant le temps du repas. La réglementation prévoit seulement un taux d’encadrement en cas d’organisation d’un accueil collectif à caractère éducatif pendant les heures qui précèdent et suivent la classe.
Référence
Code de l’action sociale et des familles : articles L. 227-4 et R. 227-16