Les mesures de prévention contre la grippe aviaire ou la grippe A, la recrudescence des maladies infectieuses, le débat sur les toilettes à l'école ont remis l'hygiène à l'école dans l'actualité. Socles de la vie quotidienne à l'école, les règles concernant l'hygiène et la santé doivent être respectées à la lettre. Inscrites dans le règlement intérieur, elles servent de cadre à une dynamique d'hygiène ou à l'organisation des soins.